酒莊得名於16 世紀中葉居住在Courthézon的 Beaucastel 家族。記錄顯示，Pierre de Beaucastel 於 1549 年在Coudoulet購買了一座穀倉和一些相關土地，1792 年，莊園主名叫Etienne Gontard，40 年後， 第一次明確提及這片土地上的葡萄藤是他繼承的遺產。19 世紀，當根瘤蚜疫情襲擊該地區時，酒莊的莊主Élie Dussaud 決定不再重新種植葡萄園，而是將其出售。 1909年，它被Pierre Tramier買下，並在他的名下重建了葡萄園。在他之後，他的女婿Pierre Perrin接任，並大幅擴大了葡萄園面積。至今，該房產一直屬於Perrin家族。

Beaucastel能釀造出如此出色的酒款，其一是使用13種葡萄釀酒，品種間截長補短釀造出更複雜的風味。其二為使用獨特的加熱法，葡萄皮加熱至80°C後，快速降溫，減少二氧化硫的影響，其三是有機耕作，不添加任何化學藥劑，使酒質更加純淨出色。並使用了比平常更高比例的Mourvèdre葡萄酒。Beaucastel教皇新堡白葡萄酒的特釀Vieilles Vignes是一款Roussanne(胡珊)品種葡萄酒，在隆河產區很少見，在教皇新堡更罕見。Beaucastel城堡總共擁有 130 公頃土地，其中 100 公頃種植葡萄園，其中四分之三位於教皇新堡產區。

從1989年份開始，Perrin家族決定釀製一款特別的酒來紀念榮耀其父親Jacques Perrin（Charles的祖父），因此命名為 “Hommage à Jacques Perrin”(向Jacques Perrin致敬)。這款酒只有在優異的年份才釀製，很罕見地採用非常老（1909年種植）的Mourvedre品種為主角，再調配其他3個紅品種，產量相當稀少（年產量約6000到10000瓶）。這款酒從問市以來，有多個年份被Robert Parker給予100分的最高評價，並極力讚譽說是完美的珍釀，因此成為全世界愛酒人士爭相收藏的稀有名酒！