莊主Antoine Lepetit de la Bigne是葡萄生物動力法栽種的專家，擁有葡萄種植栽培學位與法國國家釀酒師文憑，2004年前曾經是企業集團的商業顧問，之後以擔任酒莊的管理、種植與釀造顧問為業，最著名的是曾經在布根地白酒傳奇名家Domaine Leflaive擔任酒莊管理8年，被許多酒評家認為是Domaine Leflaive的領軍人物，而他終於在2021年開始自己酒莊的生涯，La Pierre Ronde將結合最先進的觀念趨勢與專業技術，為布根地的現在與未來譜上嶄新的一頁。

酒莊使用的葡萄採全數購入，由於2021的艱難氣候，Antoine選擇在首個年份沒有採用全生物動力法植栽的葡萄，但透過驚人的揀選能力，依舊選出了能夠真實呈現年分與風土的優質果實，而酒莊在這之後將全然以生物動力法為宗旨繼續經營。

Antoine的酒採用溫和而簡約的手法釀造，精準的把控更是將天地的涵養轉譯為美麗佳釀的關鍵，呈現極為活力充沛同時具有溫潤口感的現代精緻布根地風格，酒莊所使用的陳年容器包含陶甕、橡木桶與發酵槽，其中橡木桶與發酵槽更是購入全世界最新穎且昂貴難尋的奧地利製桶商Stockinger所製作的產品。位於薩爾茨堡與維也納之間，阿爾卑斯山前鄉村的製桶家族，使用來自奧地利、德國、匈牙利與少數羅馬尼亞森林的橡木，有別於專注在法國橡木桶的製桶商，採用天然風乾木條，製桶時的炙烤環節也相當節制，以做出適合長期陳放、能夠賦予葡萄酒清雅風味的高級訂製桶，最著名的是在1980年代由托斯卡尼名家Antinori率先使用此發酵槽在自家旗艦酒款，全世界有越來越多各產區酒莊都在排隊購入Stockinger各種尺寸的精緻橡木桶與發酵槽了，而La Pierre Ronde剛好就使用Stockinger橡木桶陳年與發酵槽，可見Antoine立志做出無二佳釀的決心與展望！

釀造與栽種學術底蘊、名莊資歷、超群的葡萄揀選能力與世界級橡木桶的強強聯合，La Pierre Ronde已經可以說是確定的美味，我們也等不及要與大家一同分享了！