光榮菊酒造

「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓
「光榮菊」是由兩位電視製作人和曾在「能登流」、「南部流」等實習研修過的杜氏「山本克明」先生(以「菊鷹」等作品而聞名)在2019承繼百年酒造「光榮菊酒造」後推出的清酒銘柄。銘柄只用了短短半年時間,便躍升至全國日本酒評價網站SAKE TIME的排名前10名。
使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上,不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。

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