八戶酒造 青森縣
來自青森八戶市當地之酒造,於安永4(1775)年創業,迄今已有兩百餘年歷史。陸奧,為舊律令制下青森當地之古國名;以八仙作為銘柄,則是取名自中國那醉八仙之典故。陸奧八仙以那「蟹沢伏流水」作為仕込み水,搭配上年輕一輩藏元及杜氏對於新時代日本酒潮流之體認與發想,從而釀造出一款具備著華麗動人之果香調與些花香甜潤為主體之作品,並陸續在東北清酒鑑評會、SAKE COMPETITION等日本酒大賽拿下優異成績。
中國自古有“八仙過海”的神話故事。故事裡講述了酒仙們的軼事和世俗百態,他們的飲酒風俗習慣。“陸奧八仙”是八戶酒造的旗艦品牌,口感芳香純正,引用了神話中酒仙的典故,意在希望飲用此酒的人可以像酒仙一樣洒脫飄逸地品酒。
本品在原本醇厚的口味上經過調製后回味清爽,屬純米酒。
並且屬於加入了細緻的芳醇調和後的純米吟釀酒。
本品為杜氏的精湛釀酒工藝製成的少量限定的大吟釀酒,氣味濃郁芳香,將甜、辣、酸、苦、澀五種味道完美調和,口感淡雅順滑。
註:日本清酒的最高釀酒責任監督者稱為“杜氏”。
註:大吟釀酒為精米步合低於50%的極品清酒。
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