創業於1688年,位於秋田縣五城目町,距今已有三百年的歷史。自2004年社名更改為福禄寿酒造株式会社。福禄壽是七福神其中之一,有恭喜祝賀之意,取這個名字的目的是祈願一家的繁榮,健康長壽,經商大吉。是秋田縣清酒釀造非常重要的存在。

大正10年(1921年)一場突如其來的大火開始在村中蔓延,幾乎燒盡了當地的所有建物,無數受災戶流離失所。所幸的是福祿壽酒造的上酒蔵、下酒蔵倖存了下來,至今依舊保持原貌,於平成8年「酒蔵、下酒蔵、事務室、住宅」被納入全國登録有形文化財。

 

再持續守護歷史傳統的同時,也引進了最新的設備。特別是對溫控與濕度的管理,所有特定名稱酒都會再瓶燗火入後冷藏。管理等級的提昇讓酒造每年都可以提供品質穩定的清酒。酒造認為「人工作業就該由人工執行,能用機器正確快速執行的事由機器來」來提高工作效率。為了減輕匠人們的負擔,在設備投資上決不懈怠。