Chateau Cantenac-Brown

19世紀初,當時的莊主是來自蘇格蘭的畫家約翰·路易斯·布朗(John Lewis Brow),為了彰顯自己蘇格蘭的血統,他自己設計並建造了棟都鐸式(Tudor)的城堡,坐落在一個巨大的英式花園中,在在法國梅多克這種建築非常罕見和獨特。

布朗是一位葡萄酒愛好者,經常在城堡裡舉辦聚會,但在1843年,城堡的擁有權被轉讓給銀行家格羅馬爾,於1855年被正式評為三級莊,直到1860年,酒商路易士·阿曼·拉蘭(Louis Armand Lalande)購買了部分土地,才正式命名為Chateau Cantenac-Brown。

與許多波爾多名莊一樣,都曾在戰亂中不斷衰落和重建,自1989年保險巨頭安盛集團(AXA Millesimes)收購,酒莊獲得雄厚的資本提升品質。自2006年敘利亞裔英國商人西蒙·哈拉比(Simon Halabi)成為業主以來,標誌性的城堡建築一直是梅多克的瑰寶之一。

 

酒莊於Margaux的高地和西南部的葡萄園的土壤,雖然含有大量的礫石但稱不上肥沃,但沙礫土在白天太陽的照射下,溫度足以在夜晚中持續,這對葡萄的生長產生了積極的影響,可說是風土優異。在釀酒團隊的領導下,基本原則是與周圍的自然和諧相處,注重充分發揮土壤的潛力來表達風土特性。

葡萄園約為48公頃,平均樹齡為35年,全年進行精細的剪枝工作,種植了65%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%梅洛(Merlot)和5%品麗珠(Cabernet Franc)。在9月至10月的收穫中,大約100名工作人員手工採摘,再經由經過光學分揀。

精心收穫的葡萄依照品種、樹齡和地塊的不同放入溫控不鏽鋼罐中發酵約10天,這是為了準確的混合的每個葡萄酒的特性。發酵完後在法國橡木桶中陳釀12至15個月,新桶使用比例為50%至70%,每3個月進行一次倒罐(Racking),最後再經蛋清過濾,繼而在酒莊內裝瓶。