Château de Valcombe

1975年Dominique Ricome接續父親的工作，並大規模種植希哈(Syrah)葡萄，這個選擇，決定了瓦科比酒莊的葡萄酒結構、香氣以及細緻度，也是此產區(Costières de Nîmes)唯一栽種希哈葡萄超過60%種植面積的酒莊。
 
格納希(Grenache)葡萄栽種面積約為30% ，紅葡萄以卡利濃(Carignan)、仙梭(Cinsault)以及慕維得爾(Mourvèdre)為主，白葡萄則以白格那希(Grenache Blanc)以及胡姍(Roussanne)為主。.
 
73公頃的葡萄園完整地分佈在酒莊建築物周圍，由此區不同的土壤及地理位置，造就出瓦科比葡葡酒特殊的風格。
 
非常深層的土壤，來自隆河(Rhône)及杜漢河(Durance)沖積的沈澱帶來厚實且層層疊疊小卵石，這種土壤可提供葡萄藤規律且適度的水份。
由南至北平均坡度為3-5%，水份雖較難輸送至極北較高的作物，但這種自然現象反而讓根部為獲得水源穿越層層厚土向深層發展(至於10/12公尺深)，這種
自然且局限性的供水模式，是決定優質葡萄生長的必要
條件；另外，充足的日照及可讓葡萄藤在炎熱氣候中降
溫的地中海微風，都是影響葡萄酒品質的重要因素。