宮泉 Re:

酒精濃度 : 16%

精米步合: 60%(夢之香76%/山田錦24%)

酒米/主原料 : 會津產夢之香、兵庫產山田錦

容量 :720ml

描述

疫情肆虐，包括一起推廣日本酒的餐飲業界也遭遇前所未有的打擊，難以維持僱傭關係，於是酒造伸出援手，聘請新的餐飲店成員，在這一年的時間裡學習釀酒作業。

注入新血的團隊，初次挑戰「Assemblage(混調)」，當中混合了「純米酒夢之香(精米步合60%)」、「酵母無添加純米生酛夢之香(精米步合60%)」、「純米吟釀山田錦(精米步合50%)」，創新且大膽。

期許酒業界東山再起，成功逆轉(Revers)困境，實為一款激勵人心之作。