富久千代酒造 鍋島 大吟釀

NT$ 2570

精米步合 :35%
原料米 : 山田錦(兵庫縣特A區)
酸度 : 未公開
ALC. : 17%
日本酒度 : 未公開
使用酵母 : 未公開

 

描述

佐賀縣 富久千代酒造

三十六萬石,為佐賀縣富久千代酒造作品,取名自江戶時代石高三十六萬之鍋島氏佐賀藩,雖取名為此,實則酒造石高僅約莫450石,以藏元兼杜氏方式進行釀造作業。兩款作品雖皆屬其二軍之作,但仍有一定水準。此作最初起源於1998年間,酒造結合四間地元型態小販店,共同針對酒造業者、小販業者及一般消費者三方面之期望與型態進行研討,進而依此理念所釀造出之作品,於04年起入選全國新酒評鑑會,更自05年起連續拿下評鑑會金賞及2011年 IWC 冠軍,是九州地區頗具實力之酒造。

以香蕉飴一類香氣為主體,,中後段略帶點白桃、哈密瓜一類香氣,在口中略散發些瓜果類氣味,酒精收斂感佳,尾韻略嫌短淺些,整體而言頗為乾淨而清爽。[適合搭配些由生食起至清爽白肉魚熟食,甚或是地雞鍋之類料理。單飲若是搭上顆上好完熟梨子,應會有不錯表現]。