席瑞格酒莊布根地阿里哥蝶白葡萄酒 Robert Sirugue Bourgogne Aligoté

描述

Tasting Notes 品飲筆記
Robert Sirugue的Aligote白酒雖為基本款,卻非每年生產。這款酒主要供給布根地當地餐廳及酒商,甚少出口!葡萄主要來自Gilly les Citeaux村,葡萄樹齡平均為25-30年,清爽細緻的酸度和果味,最適合炎炎夏日飲用!

Domaine Robert Sirugue
若非《神之雫》這部漫畫,恐怕沒多少人會知道席瑞格酒莊Robert Sirugue。席瑞格酒莊是家低調樸實的酒莊,傳承自布根地葡萄酒神Jayer家族的血脈,酒莊的葡萄園主要都位於馮內侯馬內村Vosne Romanee。即使擁有神之雫第十使徒酒莊的榮耀,仍不改樸實風格。本莊產量極少,每年葡萄酒一上市,不久便銷售一空。身為酒莊釀酒師的Marie France女士,更是將生命都奉獻在葡萄園與釀酒上,為此,她罕出遠門,畢竟放心不下葡萄園裡與酒窖內的寶貝們。近年來,有新世代成員Arnaud Sirugue的加入,之前Arnaud在普羅旺斯的酒莊釀酒,將當地頗為流行的粉紅酒也帶回布根地,為傳統的酒莊點綴些創新的風格,本莊最新的粉紅酒款在氣侯暖化的現在,清涼有勁,令人眼睛為之一亮。

釀造過程
酒莊仍舊承襲傳統的釀造手法,釀造高品質的葡萄酒。傳統的釀製手法與現代化設備的結合。葡萄一經採收便直接送到酒莊篩選榨汁,之後置入不鏽鋼槽進行澄清與發酵的動作,為保留新鮮果味與酸度,採用不鏽鋼槽釀造。