特價

Châteauneuf-du-Pape Blanc 蟬鳴教皇新堡白酒 2019

NT$ 1530

葡萄品種 :65% Grenache, 20% Syrah,10% Mourvèdre, 5% Cinsault

描述

這款白酒是來自面積5公頃的葡萄園,種植比例25% Grenache blanc、25% Roussanne、25% Pale和25% Bourboulenc,平均樹齡30年。人工採收葡萄,並且再經嚴格篩選;在發酵前會先讓葡萄汁低溫下浸皮6至30小時,發酵採用天然酵母,95%的酒是在不鏽鋼槽中以16°C發酵3到4週,另外5%的酒則是在新橡木桶中20°C發酵8到10週,增添了香味的複雜度;不經乳酸發酵以保有良好的天然酸度。

它的外觀是漂亮的金黃色澤,還泛著一些綠光。呈現出馥郁的水果香氣如白桃,以及蜂蜜香、橘花花香;口感上豐盈圓潤又兼具優雅感,鮮活的香味帶有杏桃乾、香料和花卉等味道,和酸度達成良好的平衡。現在已經適合飲用,同時也能陳年10到12年。