特價

Two Hands The Picture Series Sexy Beast McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2017 「性感野獸」麥克羅蘭谷卡本內紅葡萄酒

NT$ 1200

酒評分數:
2017年份 Wine Advocate 90分
2018年份 Wine Spectator 92分

描述

產       區:McLaren Vale

品       種:Cabernet Sauvignon

酒       質:香氣上有著紅莓、菸草、月桂葉、杜松子、新鮮的土地氣息與桑葚。入口後可以立即感受到這款酒有著許多明亮的紅色水果的鮮活個性。單寧質地剛開始圓潤,到後段變為渾厚,接者尾韻再轉為悠長而舒服。口感上有著愉悅的紅莓、桑葚與杜松子味道,交雜著月桂葉和乾燥草本氣息,再透露出些許菸草與大地調性,充滿著層次感。

雙手酒莊由Michael Twelftree與Richard Mintz兩位創始者於1999年創立。秉持「以果實的風味為主角,彰顯每個原產地的風土特色、展現澳洲希哈品種的多樣性 」,致力於從澳洲最好的Shiraz產區嚴選頂級的果實,創作出最能代表澳洲最好的葡萄酒。

Two Hands自創立之初即立志成為獨一無二、不斷創新,且不畏懼推動任何可能性的酒莊。從葡萄酒的命名到酒的生產,始終都貫徹著這一點。 「當初渺小的我們茁壯地成長,始終著眼於品質的絕對堅持,在澳洲精華產區Barossa Valley、McLaren Vale、Clare Valley以及Heathcote的持續增加葡萄園,至今行銷全世界65個國家」。Robert Parker盛讚Two Hands為南半球最好的酒莊。圖像系列(Picture Series)是認識Two Hands最好的入門酒,透過每一款酒標有趣的圖樣與故事,讓品飲的經驗更加有趣。

酒標故事:『我總認為Cabernet Sauvignon有著如西裝筆挺的紳士般的個性,然而在McLaren Vale地中海氣候的孕育下,它蛻變成渾厚、有魅力、強健的,由源源不絕的力量支撐著的樣貌。而我們稱它為「性感野獸」。』

釀造與熟成:收成後的大部分果實於開放的釀酒槽中發酵,伴隨著輕柔的淋皮過程(pumping over)。平均而言,酒液與葡萄皮接觸的時間為14天。之後將酒液換桶進橡木桶進行熟成。15%於法國新橡木桶中陳年,剩下的熟成過程於1-5年不等的法國橡木桶中進行。