秉森酒莊

秉森酒莊 Benson Winery

酒裝成立於2004年,老闆楊秉森身為台灣葡萄酒的先驅之一,其釀酒專用葡萄藤也是最為年長,皆為超過五十年以上老藤。第一代從種植葡萄果農出發,老闆在政府解禁前就開始嘗試釀造、研究專屬於台灣的葡萄酒。

致力於打造台灣頂級葡萄酒與蒸餾白蘭地,從 2012 年震撼台灣葡萄酒界的「深耕園」,到 2014 年獲得國際獎項的「果渣白蘭地」,秉森酒莊所創下的佳績,就是希望為台灣打造出不同於歐美品種的風味外,也可以媲美國際酒款的頂級酒款。
秉森酒莊透過多年的釀酒知識,與高超的用桶技巧,為葡萄酒打造出特有的深度與酸度;其白蘭地更是堅持採用多道釀造程序與台灣在地原料選用,將台灣葡萄酒和在地水果做出完美的搭配。

關於秉森酒莊小故事:

莊主從以前政府尚未開放申請酒莊時就開始釀酒,想當然在那時候釀酒是一件不合法的事情,遭遇過警察來突襲、被罰緩、警告等,2002年政府開放申請,而在2005年申請通過,成了一間合法的酒莊。

從以前到酒莊成立後,大多釀造紅葡萄甜酒、紅葡萄微甜酒或是所謂濃度較高的白酒,為什麼呢?因為那時候的大家喜歡這樣的口感,酒莊位於鄉下,可能因為大多數人喝過自己家爺爺奶奶所釀造的甜酒,特喜歡這樣的味道,那時候的我們沒有過多的其他設備,也不懂的宣傳、行銷,靠的是大家的嘴巴,口耳相傳。

直到2012年,可以說是秉森酒莊轉型的一年。
在因緣際會之下,有個行銷團隊與對釀台灣葡萄酒很有興趣的來到酒莊,本來單純的葡萄買賣計畫成了合作計畫,莊主願意試著改變、嘗試看看,進而產出了“2012黑后風華”,行銷族群、手法改變加上釀造技術、設備有所不同,讓更多人認識了秉森酒莊,認識了台灣自己本土所釀造的葡萄酒,當然,口耳相傳也是最真誠的見證。

BABUZA系列源由

BABUZA,原為巴布薩平埔族(Babuza)二林社(Gielim)所在地,也是產地二林的前身。

這系列是富有歷史含義的酒,在味覺的呈現上,也有非常特別的表現,在市售的酒款中,絕對找不到相似的口感。

BABUZA BLACK QUEEN此款在台灣紅酒比賽中脫穎而出,拿下十分亮眼的成績,並且在10月份舉辦的「2020紫晶盃」中也順利拿下了干酒組第一名的殊榮。

Product List 商品列表

秉森酒莊 自釀BABUZA 巴布薩白蘭地原酒

評分 0 滿分 5
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原始價格:NT$ 2500。目前價格:NT$ 2400。

秉森酒莊 Babuza Black Queen 2020 / 2021

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原始價格:NT$ 2000。目前價格:NT$ 1800。

秉森酒莊 Babuza Golden Muscat 2022

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原始價格:NT$ 1200。目前價格:NT$ 1100。

秉森酒莊 巴布薩混和動力 BABUZA Hybrid Red Wine (波特酒)

評分 0 滿分 5
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原始價格:NT$ 1800。目前價格:NT$ 1700。