酒莊位於可鳥瞰Florence弗羅倫斯的Fiesole山丘小鎮上，莊主Bibi Graetz為挪威裔的義大利人，父母都是藝術家的Graetz從小受到薰陶長大畢業於弗羅倫斯藝術學院，家族產業裡有千年的中古世紀城堡Castello di Vincigliata，當初Graetz的父母於1971年在古堡旁種下7.4公頃葡萄園因租約到期收回，開啟Graetz轉行釀酒的念頭，讓他不僅成為知名的藝術家且半路轉行當起釀酒師。

Graetz在自家釀酒成功後更租下旁邊擁有75年以上老藤的葡萄園來釀酒，如今葡萄園擴展到80公頃，細心和真誠是Graerz的釀酒哲理，酒莊只使用義大利的原生葡萄品種– Sangiovese, Colorino ,Canaiolo，甚至跑到Tuscan外海的Giglio島上種植Ansonica釀製白葡萄酒，他保留一個枝枒只有一串葡萄，且修剪葡萄至只剩約500公克(一般約800公克)讓每串葡萄生長得更成熟集中，使用幾十個225公升的小橡木桶來發酵，Sangiovese的發酵期甚至長達6個月之久，之後放入法國橡木桶中18個月並在瓶中6個月。