Chateau Cos d'Estournel
- Saint-Estèp之首
Chateau Cos d’Estournel位於法國波爾多左岸的聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）村，在1855分級中位列二級莊，現為公認的「超二級莊」之一，以一級酒莊相媲美的高品質而聞名，被認為是「超二級莊」行列中的領頭羊。
Chateau Cos d’Estournel的歷史可以追溯到19世紀初，當時它是由路易士·加斯帕·德斯圖爾內爾（Louis Gaspard d’Estournel）創建的。路易士是一位商人，曾在印度經商，喜愛美酒的他決定回到波爾多成為一名酒商。他於1811年購買了位於聖愛美隆（Saint-Estèphe）的葡萄園，並將其命名為“Chateau Cos d’Estournel”。
在過往的波爾多中，傳統的銷售方式一直是透過批發商來進行葡萄酒的銷售。批發商是一種在酒莊和消費者之間加入中間商的交易方式。然而路易士當時採取了一種令人驚訝的方式。
他直接開拓客戶，到遠方推銷自己的葡萄酒，通過這些努力，他成功地提高了海外市場的評價和價格。他採取了大膽的策略，將出口國未售罄的庫存的酒標上了印上「R」（意為Returned）字的標記，從印度銷售回歐洲，意味著這些酒在印度售出後回到法國，經過了一段時間的陳年和熟成，已完全進入適飲期。據說這項銷售策略大獲成功，這個標誌很快就成為了Chateau Cos d’Estournel酒的標誌之一，也因此這些酒被稱為“Returned from India”。這個標誌至今仍然被使用，並且Chateau Cos d’Estournel的Returned from India酒被視為該酒莊最具代表性的酒款之一。由於這款酒的成功，路易士獲得了「聖愛斯泰夫的大君（Maharajah of Saint-Estèphe）」這個獨特的暱稱。
他在印度的投資並不順利，但他的酒在印度廣受歡迎，尤其是在孟買。在19世紀晚期，他成為孟買最大的葡萄酒進口商之一。許多印度人在婚禮和慶祝活動中選擇Chateau Cos d’Estournel的葡萄酒。時至今日，Chateau Cos d’Estournel的酒仍然在印度市場上被視為卓越品質的象徵。
酒莊的葡萄園占地100公頃，臨近吉倫特河河口。溫和的海洋性氣候、均勻的日照以及流通順暢的空氣造就了這裡出色的風土條件。葡萄園的土壤以深厚礫石和石灰與黏土為主要特色，排水性極佳。葡萄園裡種植的品種是將近60 % Cabernet Sauvignon、40 % Merlot和些許的Cabernet Franc， Merlot種植在東部的粘土和石灰石土壤中；Cabernet Sauvignon種植在排水理想的高原區。
酒莊位於氣候溫和、不易受極端氣候變化影響的海洋性氣候地區。冬季相對溫暖，夏季不易受到熱浪的影響。此外，酒莊周圍的季風能夠調節濕度，使葡萄能夠在健康的狀態下生長。從地理、地質和氣候等方面來看，這是種植葡萄的最佳環境。
擁有對葡萄酒製作的熱情，Chateau Cos d’Estournel 配備了最先進的設施。特別是自2000年以來，它在葡萄酒製作的研究和分析方面進行了大量的投資。
利用最先進的技術製作傳統的葡萄酒，反映了酒莊的創辦人Louis-Gaspard d’Estournel的理念，也展現出對他的尊敬。自2003年起，酒莊開始使用不鏽鋼桶進行一次發酵，同時保留了傳統的木桶發酵工藝。發酵過程中，溫度得到控制管理，確保了精確釀酒的工藝。
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒