Château de La Tour
- 拉圖城堡酒莊
建於西元1890的Château de La Tour位於 Clos de Vougeot 城牆內，葡萄種植面積約為6公頃，以精益求精的品質著稱,是當地最富盛名的城堡。 世襲家業代代嚴格控制產量，在桶裝售酒仍盛行的年代，即採用裝瓶銷售。
目前城堡主人為 François Labet，遵循傳統限制，每公頃葡萄園僅產出約 3500公升葡萄酒，年產量最多約為 2000箱。 Labet 家族堅信好葡萄是釀出好酒的不二法門，特級園裡平均樹齡 45年，堅持每個剪枝、採收到釀造的手工細節。剪枝時每株樹藤僅留下六串葡萄，五次來回採收皆以肩負柳條籃的傳統方式，讓葡萄自然呼吸避免過度氧化。不去梗浸泡保留原始風土特色，以天然酵母溫控發酵，採用高比例或100%法國新桶熟成，裝瓶前不過濾、不澄清。
Château de La Tour 酒質優雅平衡，香氣典雅，飽含紫羅蘭、松露、甘草及野生薄荷等清新風味，尾韻極為悠長迷人，陳年過後單寧、酸度與甘醇之間的平衡更臻完美，具有15年以上的窖藏潛力。過去布根地愛好者常對Château de La Tour 酒款存有華麗卻不易早飲的刻板印象，近年來酒質漸漸轉為輕透可口相較於過去習慣的濃郁口感，現任莊主 François Labet希望自家的酒款也能與時俱進能，與現今強調輕盈淡爽的餐點亦能相輔相成，並能於年輕時提早飲用。
第六代Edouard Labet於2018年回歸家族事業與父親共同經營酒莊，年僅25歲的少莊主也是自然動力法的忠誠信徒並熱切地分享：「 2015年家族改行此法之後，結果令人驚艷，葡萄藤充滿了生命力，酒也感覺更純淨、香氣更複雜。由於整個環境都很健康，釀造時自然就不需要借助其他產品」。
經典款樹藤年齡約 50年，50% 新桶培養多汁濃郁，細緻的單寧修飾了年輕緊緻的口感。老藤種植於 1910 年，精選出的葡萄做為Vieille Vignes Cuvée 一款並僅釀約 2400瓶， 100% 新桶培養複雜度更高，在木桶陳年的處理上也更加細緻寬闊濃郁、強健飽滿的酒體在集中的口感，細緻單寧的襯托下更為平衡。Hommage à Jean Morin 2010年在Chateau de la Tour 慶祝葡萄園中的老藤瑞破百歲時，產出了第一個年份。來自葡萄長枝的第一串結果，釀造時不添加二氧化硫，僅在某些年份產出，產量僅約 600-900 瓶。
Product List 商品列表
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未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒