Château de La Tour

建於西元1890的Château de La Tour位於 Clos de Vougeot 城牆內,葡萄種植面積約為6公頃,以精益求精的品質著稱,是當地最富盛名的城堡。 世襲家業代代嚴格控制產量,在桶裝售酒仍盛行的年代,即採用裝瓶銷售。
目前城堡主人為 François Labet,遵循傳統限制,每公頃葡萄園僅產出約 3500公升葡萄酒,年產量最多約為 2000箱。 Labet 家族堅信好葡萄是釀出好酒的不二法門,特級園裡平均樹齡 45年,堅持每個剪枝、採收到釀造的手工細節。剪枝時每株樹藤僅留下六串葡萄,五次來回採收皆以肩負柳條籃的傳統方式,讓葡萄自然呼吸避免過度氧化。不去梗浸泡保留原始風土特色,以天然酵母溫控發酵,採用高比例或100%法國新桶熟成,裝瓶前不過濾、不澄清。

Château de La Tour 酒質優雅平衡,香氣典雅,飽含紫羅蘭、松露、甘草及野生薄荷等清新風味,尾韻極為悠長迷人,陳年過後單寧、酸度與甘醇之間的平衡更臻完美,具有15年以上的窖藏潛力。過去布根地愛好者常對Château de La Tour 酒款存有華麗卻不易早飲的刻板印象,近年來酒質漸漸轉為輕透可口相較於過去習慣的濃郁口感,現任莊主 François Labet希望自家的酒款也能與時俱進能,與現今強調輕盈淡爽的餐點亦能相輔相成,並能於年輕時提早飲用。

第六代Edouard Labet於2018年回歸家族事業與父親共同經營酒莊,年僅25歲的少莊主也是自然動力法的忠誠信徒並熱切地分享:「 2015年家族改行此法之後,結果令人驚艷,葡萄藤充滿了生命力,酒也感覺更純淨、香氣更複雜。由於整個環境都很健康,釀造時自然就不需要借助其他產品」。

經典款樹藤年齡約 50年,50% 新桶培養多汁濃郁,細緻的單寧修飾了年輕緊緻的口感。老藤種植於 1910 年,精選出的葡萄做為Vieille Vignes Cuvée 一款並僅釀約 2400瓶, 100% 新桶培養複雜度更高,在木桶陳年的處理上也更加細緻寬闊濃郁、強健飽滿的酒體在集中的口感,細緻單寧的襯托下更為平衡。Hommage à Jean Morin 2010年在Chateau de la Tour 慶祝葡萄園中的老藤瑞破百歲時,產出了第一個年份。來自葡萄長枝的第一串結果,釀造時不添加二氧化硫,僅在某些年份產出,產量僅約 600-900 瓶。

Product List 商品列表

Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 2260。目前價格:NT$ 2000。

法國 摩當卡地 醇釀紅酒 Mouton Cadet Bordeaux Rouge 2017

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 798。目前價格:NT$ 470。

日本 山崎 焙煎樽熟成梅酒(盒裝) Yamazaki Umeshu

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 1980。目前價格:NT$ 1500。

Paolo Bea Montefalco Sagrantino Vigna Cerrete 2015

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 7500。目前價格:NT$ 4500。

Paolo Bea Montefalco Sagrantino Passito 2012

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 4000。目前價格:NT$ 3200。

Gulfi Nerobufaleffj 2018

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 2000。目前價格:NT$ 1550。

初霧‧濁酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 380。目前價格:NT$ 340。

初霧‧燒酎

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 680。目前價格:NT$ 610。

初霧‧純米吟釀

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 820。目前價格:NT$ 740。

初霧 荔枝蜂蜜酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 680。目前價格:NT$ 610。

初霧 檸檬蜂蜜酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 680。目前價格:NT$ 610。

初霧 極清‧大吟釀

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 1780。目前價格:NT$ 1600。

初霧 極清‧臺灣清酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 1080。目前價格:NT$ 970。

初霧‧極清吟釀

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 720。目前價格:NT$ 650。

初霧 窈窕淑女─檸檬燒酎

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 580。目前價格:NT$ 520。

初霧 香柚蜂蜜酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 450。目前價格:NT$ 400。

初霧 梅子酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 380。目前價格:NT$ 340。

初霧 窈窕淑女─梅子燒酎

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 580。目前價格:NT$ 520。

IDDA Etna Rosso 2019

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 2400。目前價格:NT$ 2000。

France Alsace Domaine Barth René Pinot Noir 2018 法國 阿爾薩斯 巴斯赫內酒莊 黑皮諾 紅酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 1050。目前價格:NT$ 945。

France Alsace Domaine Barth René Pinot Gris 2017 法國 阿爾薩斯 巴斯赫內酒莊 灰皮諾 白酒

評分 0 滿分 5
(0)

原始價格:NT$ 1050。目前價格:NT$ 945。