Winery Intro- Domaine Jayer Gilles

Domaine Jayer Gilles

酒莊直送布根地佳釀

Domaine JAYER-GILLES <佳葉-吉爾酒莊> 是酒界頗受敬重的釀酒大師，所釀製酒款是酒迷饕家追逐的對象，甚至許多頂尖酒莊也常在缺貨時借調他的 Bourgogne。多家高級的餐廳選用 JAYER-GILLES 酒款，至少超過 100 顆 Michelin 米其林星，磪燦閃耀。

酒廠主人 Robert Jayer 與 Burgundy 最偉大釀酒師Henri Jayer 是堂兄弟，自 1948 年開始就學習釀酒，師承 DRC 釀酒師 André Noblet。

JAYER-GILLES 擁有優質傑出的葡萄園，他的 Nuits-Saint-Georges Hauts Poirets 與一級園Damodes是讓人真正感受到 Robert Jayer 超高名氣的基石。

NSG Hauts Poirets 來自 Vosne Romanée 邊的 Nuits 50 年老藤，酒質濃郁，帶有黑櫻桃香味; NSG 1er Cru 則更芳香，飽含煙草、燒過的樹葉與黑醋粟的香味，大量巧克力及多汁的成熟黑色莓果堆疊出美妙的滋味。單寧厚實，值得耐心窖藏柔化，兩款佳釀皆為頗具 Vosne Romanée 英姿的 Nuits-Saint-Georges。

此外，其 Echézeaux 購自 DRC 的 Echézeaux 的部份地塊，品質優異，可與 DRC 抗衡。

由 Côte de Nuits 及Côte de Beaune 即可看出 JAYER-GILLES 令人佩服的釀酒功力，即使不在頂級園區，他依然能夠釀出超水準演出的好酒，以嚮廣大酒友。JAYER-GILLES 的白酒亦相當精彩，值得品嚐。