在那帕山谷仍不為人知時，海氏酒廠已在此紮根。50多個年頭過去，海氏酒廠秉持著釀造高品質葡萄酒的信念，在現今已超過三百間酒廠的那帕山谷中，佔有舉足輕重的地位。

1961年，Joe & Alice Heitz夫妻買下了聖海倫娜南方8英畝的小巧葡萄園，創建了自己的酒廠，也開啟了海氏酒廠(Heitz Wine Cellar)的傳奇。三年後，海氏酒廠開始擴建，並在聖海倫娜東方Taplin Road收購了160英畝的土地，作為新酒廠的腹地。

Joe決心創造出美國那帕山谷的紅酒典範，因此專注於卡本內蘇維濃的釀造，他與Alice也因此結識了在Oakville擁有一塊年輕葡萄園的Tom與Martha May夫婦。1966年，Joe第一次釀造瑪莎園(Martha’s Vineyard)的卡本內蘇維濃紅酒，其品質與成果讓兩個家族都大感驚異，當下決定要將「瑪莎園」的名稱列在海氏酒廠的酒標上，這也開啟了那帕山谷區域葡萄酒標示單一葡萄園的先例。

1989年，海氏酒廠再次挑戰自我，推出產自Rutherford產區的特雷賽單一葡萄園(Trailside Vineyard)的卡本內蘇維濃紅酒，其燦爛華麗的表現，讓海氏家族的釀酒聲譽更添光環。同時，海氏酒廠更進一步拓展他們的產品線，除了知名的卡本內蘇維濃紅酒外，還帶來了夏多內、金粉黛，以及那帕山谷罕見的加諾利諾(Grignolino)葡萄酒。

隨著酒款名氣的增加，海氏酒廠受歡迎程度讓葡萄酒觀察家雜誌(Wine Spectator)都曾描述：「……葡萄酒愛好者湧至海氏酒廠位於聖海倫娜的試酒室排隊購買……。」

Joe與Alice從不曾被愛好者的吹捧而迷失方向，堅守著家族釀酒的企業傳統。海氏家族第二代，釀酒師David Heitz自1970年代就開始參與葡萄酒的釀造，並於1974年獨挑大樑，成功釀造出舉世聞名的瑪莎園葡萄酒，是海氏風格的堅定守護者。

如今，海氏酒廠與瑪莎園(Martha’s Vineyard)與特雷賽園(Trailside Vineyard)等旗艦酒款已成為那帕山谷的美麗傳說，海氏酒廠抱持著精益求精的精神，於2013年首次發表了海氏的第三個卡本內蘇維濃的單一園“Linda Falls Vineyard琳達瀑 布葡萄園”，為了創造出更好的葡萄酒，並帶給人們無限的歡愉與滿足的感受。