Meo-Camuzet
- 《酒神的傳人》
Jean-Nicolas Meo 和酒神 Henri Jayer
Meo 家族世世代代居住在Burgundy已經數百年，家族歷史中曾有記載種植葡萄過，但後來祖先轉往政治發展釀酒已中斷許久，一直到19世紀的Jean Meo才又開啟家族的釀酒事業，這完全要感謝Jean Meo的母親就是來自古老的Camuzet釀酒家族，Jean的祖母是Étienne Camuzet的堂(姊)妹，Étienne Camuzet的女兒Noirot-Camuzet去世後由於後繼無人，把位於Vosne-Romanée的葡萄園給姪子Jean Meo繼承，Jean Meo當時在政府內閣中工作沒有時間照顧葡萄園，把繼承而來的葡萄園讓四位佃農承租耕作，其中一位承租者就是日後大名鼎鼎的勃根地酒神Henri Jayer，Jayer早年從Noirot-Camuzet時期租借了位於Vosne-Romanee的葡萄園，由於這相互幫襯的關係維持40年之久，不僅讓酒神Henri Jayer得以一展長才，在Henri Jayer的幫助之下更奠定日後Domaine Meo-Camuzet成功的根基。
在1970-80年代有些承租戶的租約到期後，Jean Méo收回部分葡萄園並正式成立酒莊Domaine Meo-Camuzet，Jean Méo和妻子Nicole有兩女一男三個小孩，當兒子Jean-Nicolas Meo 20歲時父母計劃要兒子接管酒莊，Jean-Nicolas Meo當時正在巴黎的大學讀經濟學位，他不想家族事業消失決定回家鄉Dijon大學研讀釀酒，於1989年回酒莊幫忙，在此時Jean-Nicolas Meo向酒神Henri Jayer拜師學藝，Henri Jayer更是不藏私的傾囊相授，讓Jean-Nicolas學得酒神數十年來的釀酒精隨，更精確地說Henri Jayer就是擔任當時Meo-Camuzet酒莊的釀酒師。
由於Jean-Nicolas研讀過經濟學，他比父母親更懂得開創國際市場，並把酒莊的佳釀推廣至各大知名餐廳和恃酒師，受到廣大的歡迎喜愛，在2008年全部的承租戶合約到期完全結束承租Jean-Nicolas接掌全部的葡萄園，此時的產量仍無法滿足全世界源源而來的訂單需求，為了滿足需求並提供合理價位的入門酒，他和姊姊進而成立（酒商酒） Méo-Camuzet Frère & Soeurs company的新公司，精挑細選和一些優質的葡萄農合作，在理念相同的嚴格管控下收購葡萄來釀酒，推出物超所值的酒款。
Domaine Meo-Camuzet酒莊現今擁有17.50公頃葡萄園，分佈在夜丘最偉大的產區 Richebourg、Clos de Vougeot、Vosne-Romanée、Nuits Saint-Georges，也略有部份Côte de Beaune，還擁有三片Corton Grand cru，並有涵蓋Chambolle Musigny、Morey Saint-Denis、Fixin等產區的酒商酒，Henri Jayer在1978-1987年間，不僅指導Meo-Camuzet釀酒，且承租Meo-Camuzet的葡萄園自己耕種，包括Richebourg、Cros Parantoux與位於Nuits-St.-Georges的Aux Murgers，自1987年Henri Jayer將稀少產量的Richebourg葡萄園還給Meo-Camuzet，因此現在Meo-Camuzet的Richebourg還是本園最搶手的膜拜酒。
除了遵循Henri Jayer的教導，從1992年開始逐漸將葡萄園都已經使用有機種植法，綠色採收去除多餘的葡萄串以控制產量維持品質。採收後先把葡萄冷卻到15-18度低溫浸泡5-6天，採用天然酵母菌發酵，發酵溫度控制在34-35°C維持酵母活性。發酵後所有頂級酒園和特級酒園的酒都會放在全新的橡木桶裡陳年18-24個月，其他酒則採50%新的橡木桶裡陳年，有些酒款在舊的橡木桶裡陳年。Meo-Camuzet 酒的個性沿習Henri Jayer的特性，擁有深奧的稠密度，並結合精美的細緻度，豐饒且有勁的支撐力，相當迷人，Jean-Nicolas也做些改變開創自己的釀酒風格，他將酒釀的更活潑更有絲絨般的丹寧，他依每款酒的風土不同而有不同的釀造手法，釀造出最真誠的葡萄酒是他的終極目標。
Jean-Nicolas Méo 溫文儒雅神采奕奕看起來就像一位銀行家，他努力學習天賦異稟再加上嚴謹及力求完美的態度，已然讓Meo-Camuzet酒莊進入膜拜級的行列，尤其是酒神Henri Jayer多款絕版酒已是一瓶難求，來自同樣的葡萄園的Meo-Camuzet才是真正的酒神傳人。
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒