Domaine Philippe Charlopin

酒莊直送布根地佳釀

Philippe Charlopin 為大師酒神 Henri Jayer 直傳弟子之一,於 1976 年繼承了父親 1.5 公頃的葡萄園,並逐漸擴展為25 公頃,共有 8個特級園、5個一級園及22個村莊園。Philippe 創業初期得助於 Henri Jayer,受益不少,亦沿用 Jayer 風格。

強剪修枝、篩選果串、 100%去梗、低溫浸沁、使用新桶熟成,對葡萄種植採最低干預手法,並開始有機種植,僅依不同年份需求進行少量踩皮與淋汁,忠實傳達風土特色。

Philippe 深信天然浸泡發酵比起攪桶更可釀出獨特風味,大部分酒款使用50%~ 70% 比例新桶,特級園酒款使用 100% 新桶,熟成約 15~24個月,酒款裝瓶之前進行少許的過濾。

近年來 Philippe 在兒子 Yann 協助下,將品質更進一步提昇。 Charlopin 8 個特級園酒款,產量極小,常常一瓶難求。由於多年前蚜蟲大災,大多數的葡萄藤都經過嫁接,Philippe 相信原生的黑皮諾更適合布根地的風土條件。 自 2001年起,在 Franc de Pied 園區栽種原生的黑皮諾,每年生產僅數百瓶的 Bourgogne Pinot Noir ,值得珍藏。

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Domaine Philippe Charlopin Chablis 2018

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NT$ 1620

Domaine Philippe Charlopin Echézeaux 2018

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NT$ 12285

Domaine Philippe Charlopin Clos Vougeot 2015

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NT$ 12285

Domaine Philippe Charlopin Chambertin 2018

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NT$ 18900