Roberto Voerzio

(剪掉葡萄串的底部,使葡萄串變小,讓養份全集中在上半部)

酒莊以主人Roberto Voerzio的名字命名,他同時也是釀酒師,Roberto Voerzio酒莊建立於1986年,位於義大利Piedmont的Langhe鎮,部分葡萄園的歷史可追朔到西元1250年。葡萄園初始僅2公頃,通過收購葡萄園,包括布魯納特(Brunate)、薩拉(La Serra)、斯麗瑰(Cerequio)和巴貝拉(Barbera d’Alba),擴大到近30公頃。每年6到7月,Roberto Veorzio會對已經成熟的葡萄果串進行大量的采剪,只留下中心部分的小串,以保留最大限度的糖分,令所釀造的葡萄酒極具濃郁度和陳年潛力。

採用極少人為干預的葡萄園管理和釀酒過程,20多年來Roberto Veorzio一直尊重自然和風土的哲學理念。 Roberto Veorzio通過葉子的顏色和活力判斷葡萄藤需要多少養分,隨後親手以有機肥和腐蝕土為肥料給葡萄藤施肥。Roberto Veorzio從不用化學肥料,除草劑,殺菌劑以及其他可能干擾葡萄藤生長週期或葡萄成熟的化學物質。每株葡萄樹只留下5至8個萌芽。7月中旬超過50%的葡萄摘除丟棄,每株只留下5串。8月中旬再剪掉葡萄串的底部,使葡萄串變小,讓養份集中在上半部這樣使得葡萄的產量十分低,每顆葡萄樹幾乎不到一瓶的超低產量。也正因如此,使Roberto Veorzio的葡萄都非常健康飽滿,有著極高的糖分和芳香,因此發酵後釀出的葡萄酒也一樣的芳香醇厚。

Roberto Veorzio的產量非常低:在20多公頃的土地上僅僅年產40,000到60,000瓶酒。因此,Roberto Voerzio的名字也和那些產量極少、極具釀造哲學,極受酒評家 Robert Parker & Wine Spectator 列入 “神秘膜拜酒” 的行列。

「Roberto Voerzio是我所遇見過的最狂熱的釀酒師之一。他執著於酒的品質,及Barolo風土的極致表現。若最終的結果不能令他滿意,他寧願選擇放棄。Voerzio的理念是以葡萄園為中心,他堅持非常低的產量,這在Barolo地區是非常少見的。」

There are some exceptions, as always. The most obvious are the wines of Barolo master Roberto Voerzio. The guy is a genius for making dense, layered yet balanced great Nebbiolos, even in less-than-perfect years. He's a special man making special wines. Barolo 的天才大師 Roberto Voerzio.

榮獲 Wine Spectator 3次100分的完美評價

Product List 商品列表

Roberto Voerzio Cerequio Barolo 1996 (1.5L)

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